Gefülltes Chapitume Ein herzhaftes, geschlossenes Chapati aus einer feinen Mischung aus Weizengrieß und Mehl außen goldbraun und leicht knusprig, innen weich und saftig. Gefüllt mit zartem gekochtem Ei, Mozzarella, Harisa und aromatischer Paprikasauce mit angenehmer Schärfe. Verfeinert mit Oliven für eine authentisch tunesische Note.
Gefülltes Chapipetra Ein herzhaftes, geschlossenes Chapati aus einer feinen Mischung aus Weizengrieß und Mehl außen goldbraun und leicht knusprig, innen weich und saftig. Gefüllt mit zartem gekochtem Ei, Mozzarella, Karotten Sauce und aromatischer Paprikasauce mit angenehmer Schärfe. Verfeinert mit Oliven für eine authentisch tunesische Note.
Leoninis mit Honig sind eine traditionelle tunesische Süßspeise, die durch ihre besondere Kombination aus knusprigem, frittiertem Teig und aromatischer Süße überzeugt. Der Teig wird frisch zubereitet und anschließend in heißem Öl goldbraun frittiert, wodurch er außen eine herrlich knusprige Textur und innen eine zarte Konsistenz erhält. Nach dem Frittieren werden die Leoninis großzügig mit duftendem Honig verfeinert. Dadurch entsteht ein intensives, ausgewogenes Geschmackserlebnis: warm, süß und leicht karamellisiert, mit einer angenehmen Tiefe durch den Honig. Diese Spezialität ist bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt und eignet sich sowohl als Dessert als auch als süßer Snack für zwischendurch.
Brickteig (Tunesischer Teig) Hauchdünner, traditioneller Teig aus Tunesien, der beim Frittieren eine goldene, knusprige Textur entwickelt. Ideal gefüllt mit herzhaften Zutaten wie Ei, Thunfisch oder Hühner Fleisch, Käse, frisch Käse und Kapern ein Klassiker der nordafrikanischen Küche.
Röstzwiebeln,
Gestampfte Kartoffeln,
Hackfleisch nach hauseigener Rezeptur,
Feta-Käse,
Ei
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